Olegário express - uma boa opção para almoço

O restaurante fica dentro do Super Nosso na Rua Gonçalves Dias 2001 (31 3291 5050), por isso o ambiente é bem descontraído mas não é dos melhores. Apesar disto, a comida vale a pena especialmente para o almoço. Os pratos executivos são muito bons, além das pizzas (especialidade da casa). Nossa pedida foi o Saint Peter a moda do chef, filé de tilápia com creme de espinafre e purê de batata, estava muito saboroso e leve, o filé estava sobre uma cama de espinafre que achei dispensável já que o creme era muito saboroso. A outra pedida foi a picanha ao molho roti, duas fatias de picanha acompanhadas de arroz com alho, batata frita e farofa. A carne estava saborosa e ao ponto, conforme solicitado, apenas poderia ser um pouco mais farta em termos de carne, já que os acompanhamentos são mais do que suficientes. O molho também estava muito bom. Além destes pratos outras opções interessante são o filé de boi ou frango acompanhados de salada (parma ou caprese), a salada é muito bem servida. O filé Alfredo também é muito bom e o macarrão com cogumelos é excelente! Vale a dica para um almoço especial durante a semana ou nos finais de semana.

Receitas de mousses salgadas

Neste período de festas sempre precisamos de receitas práticas, saborosas, bonitas e fáceis de preparar. As mousses salgadas se encaixam perfeitamente neste perfil e o melhor é que podem ser preparadas com antecedência. Uma dica importante é usar um prato de vidro bonito e caprichar na decoração. As sugestões de decoração de cada receita fizeram sucesso neste natal por isso aí vão para vocês, espero que gostem.

Mousse de manjericão

5 folhas de gelatina sem sabor dissolvida em 1 xícara de água fervente

1 maço de manjericão (de preferência orgânico)

1 lata de creme de leite sem soro

1 vidro (grande) de maionese

250 gramas de queijo parmesão ralado grosseiramente

Lavar o manjericão e colocar as folhas no liquidificador (reservar algumas para decorar), juntar o creme de leite, a maionese e o queijo. Juntar a gelatina dissolvida em água fervente (não deixar a gelatina ferver, apenas a água antes de misturar). Bater até formar uma mistura homogênea. Despejar numa forma untada com azeite. Cobrir com filme plástico. Deixar na geladeira (nunca no congelador ou freezer) por no mínimo 3 horas, o ideal é preparar na véspera. Depois de endurecer desenformar e decorar com folhas de manjericão, sementes de romã (o contraste fica muito bonito) e regar com azeite de boa qualidade. Servir acompanhado de fatias de pão.

Mousse dupla de gorgonzola e salaminho

Para a mousse de gorgonzola:

5 folhas de gelatina sem sabor dissolvidas em 1 xícara de água fervente

250 – 300 gramas de gorgonzola

1 lata de creme de leite sem soro

1 tablete de caldo de galinha (ou 1 potinho de caldo de galinha líquido)

Para a mousse de salame:

5 folhas de gelatina sem sabor dissolvidas em 1 xícara de água fervente

250 – 300 gramas de salame tipo hamburguês

1 lata de creme de leite sem soro

1 tablete de caldo de carne (ou 1 potinho de caldo de carne líquido)

Bater os ingredientes da mousse de gorgonzola no liquidificador e despejar numa forma untada com azeite. Cobrir com filme plástico e colocar na geladeira até endurecer (cerca de 2 horas). Preparar a mousse de salaminho batendo todos os ingredientes no liquidificador. Despejar sobre a mousse de gorgonzola e levar para gelar por no mínimo mais 3 horas. Desenformar e decorar com queijo ralado (pode ser o próprio gorgonzola ou parmesão) e colocar ao redor do prato cerejas e fatias finas de cogumelo fresco (Paris ou porto Belo) passados na manteiga e temperados com sal e pimenta do reino.