sábado, 23 de outubro de 2010

Hoje a dica é de uma receita muito fácil mas saborosa.

Peixe ao molho cremoso

Para esta receita você precisará de cerca de 500 gr de filé de peixe de sua preferência (a minha sugestão é merluza ou pescada). Tempere o peixe com sal, pimenta do reino (moída na hora) e limão. Deixar pelo menos 15 minutos no tempero. Prepare o molho: coloque no liquidificador um copo de requeijão, 1 lata de molho de tomate e 1 vidro de leite de coco, bater até misturar bem. Unte um refratário com azeite, acomode os filés de peixe e despeje o molho por cima. Levar ao forno médio (150°C) por cerca de 30 minutos. Antes de servir colocar cebolinha picada e acompanhar com arroz branco ou com amendoas.

Confira, o sabor fica muito bom!

quinta-feira, 21 de outubro de 2010

A Casa de Chá - Getúlio Vargas 1620 - Savassi

Sempre achei Belo Horizonte uma região carente de bons chás. Bom, isto não é mais verdade "A Casa de Chá" situada na savassi, possui uma gama bem diversificada de chás importados para infusão (provenientes da China, India, África do Sul, Darjeeling, Assan, Ceilão e Taiwan). É uma loja pequena porém aconchegante. O atendimento da empreendedora também é um destaque positivo, muito atenciosa e paciente não deixa nenhum cliente sair com dúvidas sobre seus produtos.

Infelizmente, não é possível fazer degustação no local, o que é uma pena pois são tantas variedades (mais de 40 tipos) que você se perde um pouco, mesmo assim quem gosta de chá não pode deixar de conferir e se tornar cliente de um produto de qualidade. Você compra 50 gramas de chá por R$ 19,00, rende mais ou menos quatro litros, mas a grande diferença é que isto é que é o verdadeiro chá e não apenas saquinhos pré-fabricados sem cheiro ou sabor. As caixinhas de chá, que você compra no supermercado (os produtos brasileiros) ficam ralas e não têm qualidade. O investimento têm retorno e satisfação garantida.

Adquiri os seguintes produtos como dica para quem quiser conferir. O chá Rooibos cream Caramel, o chá preto Vanilla e o Rooibos Tiramissu. O primeiro têm um aroma marcante e um sabor de caramelo delicioso. No segundo a baunilha deixa sua marca e o contraste com o chá preto ficou aprovadissímo. O terceiro possuí amêndoas e chocolate que predominam na degustação. Elegemos o primero o melhor dos três, porém todos são muito bons.

Finalmente uma opção para quem curte um bom chá. Ninguém merece os chás nacionais tradicionais de caixinha. Ausência total de qualidade e consistência.

Site da Casa do Chá

Thé Caffe - Nova casa de Chá e café em BH

A casa Thé Caffe surge um BH com uma nova proposta de cafeteria moderna. A decoração da casa é clean e muito bonita (para mim uma casa de chá poderia ser apenas um pouco mais intimista, mas meus conceitos estão mudando). A grande novidade é a extensa carta de cafés e principalmente de chás. A carta de chás, um item pouco explorados nas demais cafeterias de BH, inclui mais de 50 variedades importadas de cerca de 10 países. O cardápio de chás se divide em chás tradicionais, especiais, rooibos (arbusto vermelho), para o corpo, para a mente, teashake e bloomings. Estes últimos, são uma atração especial pois eles literalmente desabrocham ao serem colocados em água fervente agradando o olhar além do paladar. Pedimos um latte Nutt moka (expresso com nutela e leite vaporizado) e o blooming chamado Lilly immortal. O chá é realmente maravilhoso, quanto ao sabor sobressai apenas o chá verde, mas o que importa se você está bebendo um colar de flores.

Com relação ao café, não é o melhor que já tomei, porém trata-se de um bom café e vale a pena degustá-lo.

No dia que fomos, a empresa estava organizando um concurso de barista. Este foi o ponto fraco, pois o evento atrasou uma hora e trinta minutos e a organização foi péssima. O local não é grande e faltou uma forma dos clientes acompanharem o que ocorria no concurso. Sugiro algum equipamento de transmissão ao vivo, pois o local fica cheio e só os juízes tem acesso ao trabalho dos baristas o que é uma perda de uma grande oportunidade.

Mesmo assim, não deixe de conferir o lugar e o espetáculo do chá!

Avenida do Contorno, 6.283 Savassi (31) 3654-0275