Dicas III edição Restaurant week BH

Aí vão as dicas desta III edição do Restaurant Week BH para almoço:

1) Benvindo Rua São Paulo , 2397 Lourdes | Belo Horizonte (31) 2515-8883

Salada verde com tomate confit, queijo coalho, castanha do pará e mel de figo ou Polenta cremosa com ragu de bacalhau e tomate

Linguado ao gengibre com cuscuz de limão e pesto de hortelã ouFilé de frango a baixa temperatura com tortinha de batata doce ao curry e legumes thai ou Escalopinho de filé com cogumelo gratinado e arroz biro biro

Abacaxi com mel de alecrim ou Cheesecake de goiabada

2) Bistrô Café Sagrado Rua Santa Catarina , 1.481 Lourdes | Belo Horizonte 30170081 (31) 3291-0082
Carpaccio de lagarto, lascas de parmesão e rúcula harmonizados com azeite de alcaparras e acompanhados de fatias de pão fougasse de tomates secos Ou Carpáccio de salmão, lascas de parmesão e rúcula harmonizados com azeite de alcaparras e acompanhados de fatias de pão fougasse de tomates secos Ou Queijo tipo grana, peras frescas e redução trufada de mel e aceto balsâmico
Couscous Agadir - Prato árabe á base de semolina de trigo francês ao vapor, com camarões, lulas, vongoles, peixe branco, mexilhões, alcaparras, azeite virgem, azeitonas, tomates e ervas frescas Ou Risoto carnoli com lascas de frango assado e defumado ao creme de gorgonzola e nozes
Dueto de intenso fondant de chocolate meio amargo e musse de maracujá Ou Torta de doce de leite, biscoitos e amendoim Ou Pout Porri Des Infants - Brigadeiro, cajuzinho e beijinho de coco.

3) Oak Restaurante e Wine Bar Rua Curitiba , 2164 Lourdes | Belo Horizonte 30170122 (31) 2511-6694
Mini carpaccio recheado com rúcula, molho de mostarda eparmeggiano e torradinha de azeite ao alecrim
ou Salada de mini folhas com figo glaceado, pecorino e balsâmicobianco
Medalhão de Filé, farofa de feijão fradinho e panceta, espuma de carazinho e redução de feijão preto
ou Tortelini de queijo de cabra e amêndoas, tomate confit e azeite de basílico
Parfait de lichia, sopa de frutas vermelhas e caramelo de tangerina ou Seleção de brigadeiros da casa

Abaixo as dicas para jantar:

1 ) Bistrô Sonho Gourmand, Rua Congonhas , 527, Santo Antônio | Belo Horizonte 30330100, (31) 2531-7441

Creme de baroa com ragu de marreco OuTrouxinha com creme de salmão

Bife de ancho ao molho de mostarda dijon e gratin de mandioca com queijo coalho ou Linguine aos três alhos (Alho negro, alho poró e alho frito)

Tartelete duo de chocolate e nozes e calda de frutas vermelhas Ou Brigadeiro especial de colher

2) Hermengarda, Rua Outono , 314 , Carmo Sion | Belo Horizonte 30310020, (31) 3225-3268

Spaghettini de pupunha a Carbonara - Fios de palmito pupunha envolvidos com ovo, bacon e parmesão ou Sopa Leão Veloso - Sopa de camarão, mexilhão, polvo e lula ao vinho do Porto

Ravióli de berinjela e castanha do Pará - Massa caseira recheada com berinjela, uva passa e castanha do Pará, envolvido em manteiga queimada ou Picadinho de filé do Hermengarda - Filé picado na ponta da faca com arroz branco, tartare de banana, feijão temperado, farinha na manteiga e ovo perfeito

3) Outono 81 Bar de Vinhos, Rua Outono , 81 Carmo Sion | Belo Horizonte 30310020, (31) 3227-3009

Tartare de Salmão ao molho de ostra - Cubos de salmão fresco temperados com azeite, limão, molho de ostra, cebola roxa e cheiro verde, acompanhado de pães ou Carpaccio rústico de filé mignon em crosta de ervas, acompanhado de pães

Truta ao tapenade e tomates frescos com purê de camarão e pupunha - Truta recheada com tapenade de azeitonas pretas, alcaparras e anchovas e cubos de tomate fresco ou Bisteca Suína ao caramelo de rapadura e pimenta rosa com farofa Real

Torta francesa de chocolate com creme chantilly e farinha de castanha ou Torta Venezuelana de três leches com creme marshmallow

4) The Art From Mars, Rua Rio de Janeiro , 1930 Lourdes | Belo Horizonte 30160042, (31) 3337-9116

Ovo perfeito - Ovo cozido à baixa temperatura, quinoa frita e salada de brotos ou Creme de couve flor com ovas de capelim

Filé a molho de pimenta verde e semolina gratinada ou Peixe do dia grelhado ao consomé trufado de lagostim e arroz negro

Espuma de chocolate branco e calda de frutas vermelhas ou maçã verde assada e sorvete de baunilha

Confira todos os cardápios no link abaixo:
http://www.restaurantweek.com.br/default.asp?id=47

Chef Revelação 2011 - Felipe Rameh

Felipe Rameh é mineiro de Juiz de Fora, criado em Muriaé. Apesar da pouca idade já tem um currículo invejável: fez curso de gastronomia no Senac Águas de São Pedro-SP, estagiou no Garcia & Rodrigues - RJ, no Vecchio Sogno - BH, trabalhou no exterior no estrelado Mugaritz na Espanha e no Le Chalet de La Forêt na Bélgica. Ficou conhecido pelo seu trabalho como assistente do chef Alex Atala no programa Mesa para Dois (GNT), e no renomado D.O.M em São Paulo, época que lhe valeu o apelido de Sansão. Atualmente é proprietário do restaurante Benedita Bistrô em Muriaé e é o chef responsável pela cozinha do Dádiva em BH.

Mas o principal é que além de chef preferido é meu dedicado professor nas nossas deliciosas aulas de gastronomia. Como acaba de receber o prêmio de Chef Revelação pela revista Encontro Gastrô merece nossa homenagem pois o prêmio é um reconhecimento merecido.

III Edição do Restaurant Week BH

Acontece de 22 de agosto a 4 de setembro de 2011 a terceira edição do Restaurant week em Belo Horizonte.

Os preços continuam os mesmos da segunda edição almoço a R$29,90 e jantar a R$39,90 no menu degustação (entrada, prato principal e sobremesa). A doação de R$1,00 ou qualquer outra quantia será para o Hospital da Baleia.
Os Restaurantes participantes desta edição são: A Trattoria Via Destra, Ah!Bon, Applebee’s, B.Bistrô, Badejo, Baianera, Bangkok, Benvindo, Bistrô da Matilda, Bistrô Sonho Gourmand, Bodega 361, Cantina Piacenza, Chez Aline, Chez Bastião, Copa, D’Artagnan, Des Amis, D’ Istinto, Duke ‘n’ Duke, Fabbrica Spagheteria, Fabbrica Spagheteria – BH Shopping, Fabbrica Spagheteria – Boulevard, Fícus, Haus Muchen, Hermengarda, Inka, Koneteria Gourmet, La Pasta Gialla, Lanikai, L’astigiano, Maharaj, Marica, Matusalém, Maurício Gallo, Merlin, OAK, Ostaria Degli Angeli, Outono 81, Physalis Restaurante, Pichita Lana, Piu Pizza & Birra, Província di Salerno, Saatore, Sagrado, Santa Shopia Cafés Finos, Sorriso Risoteria, The Art From Mars, Trindade e Verano Gourmet.

Em breve postaremos nossas dicas de cardápios, fique de olho, até lá!

Mundo di chocolate - chocolateria diferenciada

O Mundo Di Chocolate é uma franquia de Joinville que acabe de se instalar em Belo Horizonte, no shopping Boulevard. A loja inclui diferentes produtos: self-service de foundue de chocolate com sorvete, frutas e chocolates branco, ao leite e meio-amargo; uma linha de cosméticos usando chocolate como ingrediente principal (cremes, shampoos, sabonetes, etc); e presentes - chocolates nacional, puro ou com ingredientes adicionais (avelã, crocante, pimenta, cookies, castanhas), e chocolates de diferentes regiões do mundo, principalmente o Belga. Experimentamos o crocante, o Belga e o de regiões do mundo que possuem quantidades crescentes de cacau. Todos estavam excelentes, mostrando que a matéria-prima, inclusive a nacional é de ótima qualidade. Outro diferencial da casa é uma janela de vidro que mostra a produção dos chocolates com a participação de uma chocolatier ao vivo. Confira os produtos pois vale a pena saber que estamos produzindo chocolates tão saborosos!

Celtic - Um autêntico bar irlandês em BH

O Celtic é um autêntico pub irlandês, além da decoração típica e uma variedade enorme de cervejas o bar conta com um diferencial que é uma programação intensa de shows de rock. A decoração foi cuidadosa para representar um pedaço da Irlanda, com móveis, quadros e outros objetos característicos. O atendimento também merece destaque, pois os garçons além de simpáticos e educados explicavam os pratos e as características de cada cerveja fazendo tudo para agradar o cliente de forma descontraída, ponto a favor! Na programação musical se revezam bandas cover dos Beatles, U2, Elvis, entre outros. No cardápio uma lista de cerca de 20 chopes e cervejas de diferentes partes do mundo, principalmente da Irlanda e da Inglaterra, claro. Destaque para o chopp que leva o nome da casa, com gosto diferenciado lembrando

uma cerveja de trigo e para as cervejas Old Speckled da Inglaterra, com gosto incorpado e cremoso, e Wexford Irish Cream, excelente com muita cremosidade e sabor mais suave, além da famosa Guiness que dispensa apresentações (~R$20,00 cada).

Na parte das comidas, o cardápio conta com as típicas costelinhas barbecue, prime ribs, batatas em diferentes preparações e salsichas. Experimentamos como tira-gosto o onion rings que estava muito bem feito, sequinho e acompanhado de um molho de gengibre (parece um molho Tarê com bastante gengibre ralado) que completou o prato super bem. Uma atração do cardápio que precisamos voltar para conferir é o Boxty, uma panqueca de batata recheada com filé e cogumelos.

Por todos esses fatos o Celtic acaba de ganhar o prêmio da revista Veja de Bar revelação de BH, parabéns o prêmio foi merecido!

Celtic Irish Pub - Rua Rio Verde 253, Sion, tel. 32271072

Enjoycakes - nova grife de cupcakes em BH

Funciona a partir de hoje no Boulevard shopping uma nova loja de cupcakes. Com uma longa experiência na criação dos bolinhos confeitados os donos criaram a grife Enjoycakes. O diferencial da marca é oferecer um produto de qualidade com um toque gourmet. Existem diferentes sabores de bolo, recheio e cobertura em combinações deliciosas, algumas opções são:

Cupcake de avelã

Cupcake de limão siciliano

Cupcake de frutas vermelhas

Cupcake de banana

Cupcake de especiarias

Experimentei todos estes sabores e estavam deliciosos, a massa saborosa (a de especiarias com nozes, a de limão siciliano com limão na massa), todos com recheio e uma cobertura cremosa.

Para matar a saudade do filme "Sex and the city" onde os bolinhos ficaram famosos, não deixe de experimentar a Enjoycakes.

Circuito de cafeterias ‘11

A idéia do evento é divulgar as melhores cafeterias de Belo Horizonte. No evento, os consumidores deverão carimbar um passaporte com os produtos participantes consumidos de cada local, de 24 de maio a 24 de junho. Os passaportes completos valem uma caneca térmica (até 1 de julho) e concorrem a passeios pela Rota do Café no Sul de Minas. Além da oportunidade de conhecer casas novas que oferecem cafés de qualidade, o evento também tem uma papel social através da doação das cafeterias para uma instituição social. São 18 cafeterias participantes, entre elas:

Rua Pium-Í, 85 – Cruzeiro

Rua Antônio de Albuquerque, 781 – Savassi

Rua Guajajaras, 416 – Centro

Av. do Contorno, 2774

Rua Paraíba, 1419 – Savassi

Rua Aimorés, 155 – Funcionários

Av. dos Bandeirantes, 1788 – Mangabeiras