Comida de buteco - 2011

O evento "Comida de buteco" teve sua primeira edição em 2000 por iniciativa de Eduardo Maya, com apenas 10 butecos participantes. Ao longo destes anos, o número de butecos foi gradualmente crescendo e o evento se espalhando por outras cidades. O concurso se basea na avaliação de quatro itens: melhor tira-gosto (70%), melhor atendimento (10%), melhor higiene do local (10%) e melhor temperatura da bebida (10%). Os votos são dados pelos clientes durante o evento e pelos jurados de uma comissão avaliadora. Nos últimos anos foram introduzidos temas que deveriam ser cumpridos pelos butecos participantes. Nesta 12a. edição o tema é uma homenagem ao norte de Minas Gerais e os pratos devem conter pelo menos um dos 11 ingredientes selecionados: carne de sol, manteiga de garrafa, pequi, requeijão escuro, feijão andu, peixes do rio São Francisco, buriti, seriguela, cagaita, rapadura e sementes de coentro. Este ano o evento terá a duração de 15 de abril até 15 de maio, em Belo Horizonte participam 41 estabelecimentos. Nossos destaques vão para:
1) Agosto Butiquim
Rua Esmeralda, 298 – Prado (31) 3337-6825
Seg. a Sáb. 17:00h às 24:00h / Dom. NÃO ABRE

DESMANCHADO DE OSSOBUCO PERFUMADO À GUIMARÃES – Ossobuco desmanchado e carne de sol perfumados com limão siciliano em cama de angu e nacos de requeijão de raspa.

2) Bar 222
Rua Francisco Deslandes, nº 222 – Anchieta – (31) 3287-7712
Segunda a Sexta 18:00h à 00:00h / Sábado e Domingo e Feriado 14:00h à 00:00h
TESOUROS DO NORTE – Tiras de carne de sol fritas, ao molho de requeijão escuro com batatas salteadas na manteiga de garrafa, com pimenta calabresa.

3) Bar Temático
Rua Perite, 187 – Santa Tereza – (31) 3481-4646
Seg. A Sex. 17:30h às 00:00h / Sáb. 11:00h às 00:00 / Dom. E Feriado 11:00h às 18:00h / Sexta Feira Santa NÃO ABRE.
TÔ TE VENDO – Carne de sol, jerimum, requeijão norte de Minas, vinagrete de Coentro, queijo de manteiga e manteiga de garrafa.

4) Patorroco
Rua Turquesa, 865 – Prado – (31) 3372-6293
Terça a Sexta 17:00h às 24:00h / Sábado e Feriado 12:00h às 23:30h / Domingo e Sexta Feira Santa – NÃO ABRE
TÔ GARRADO – Carne de sol grelhado ao molho de siriguela com mandioca, acompanhado de salada de maxixe e tomate.

5) Pimenta com Cachaça
Av. do Contorno, nº 8699 – Bairro Gutierrez-(31) 3087-6822
Seg. A Sex. de 18:00h a 00:00h / Sábados de 12:00h À 00:00h / Domingos 12:00h às 20:00h
UAI !!!!! – Costelinha suína desossadas semi-defumada crocante, acompanhada de bolinhos de canjiquinha recheados com queijo minas e molho picante agridoce.

Nossa crítica: O evento tomou tamanhas proporções que a quantidade de participantes desafia os estabelecimentos a mostrar uma infraestrutura que a maioria não possui. Por isso o que temos visto são longas filas de espera e pessoas frustradas em não conseguirem participar. Mas como tudo faz parte da festa continuamos tentando...

Niguiri - restaurante japonês com rodízios variados

O restaurante Niguiri está instalado no Anchieta, recentemente passou por uma reforma para fechar a varanda. O menu atualmente tem diferentes opções de rodízios e combinados com preços variados. A opção mais cara é do All you can eat, como diz o nome tudo incluído, na quantidade desejada por R$ 72,90. O melhor custo-benefício é do combinado simples ou duplo, 26 e 52 peças respectivamente (R$52,90 duplo). Inclui 8 sashimis, 8 niguiris, 10 makis e 2 pratos quentes (tudo dobrado no duplo). Pedimos o gyosa que poderia estar um pouco mais tostado e o molho também estava um pouco fraco. O cogumelo shimeji na manteiga estava delicioso, cozido no ponto sem ficar borrachudo. Harumaki estava muito bom. Entre os frios, os sashimis estavam ótimos, tanto de atum como de salmão. O skin não estava bastante crocante e o hot philadelphia estava quebradiço parecendo não estava dos melhores. O camarão e o salmão empanado estavam muito bons. O balanço final foi bom com alguns pontos fracos, principalmente porque pelo preço pago se pode exigir mais qualidade.

Olsen - dica de bar e restaurante em Buenos Aires

O Olsen é um bar descolado, especializado em cozinha nórdica. A decoração moderna mas aconchegante, impecável, além disso o espaço tem um pé direito altíssimo que dá uma agradável sensação de amplitude. Nossa única crítica foi o atendimento, bom mas não dos melhores. No salão principal a atração é uma lareira rodeada por sofás e na varanda mesinhas para um dia mais quente. A nossa sugestão é uma divertida pedida chamada 5 x 5. Uma tábua de madeira abriga 5 taças de vodka com diferentes sabores, acompanhadas por duos de canapés. Uma das melhores combinações foi a de vodka com maracujá e canapé de mousse de camarão. O prato sai por 52 pesos e vale a pena dividi-lo a dois!

Calle Gorriti, 5870, Palermo hollywood, Buenos Aires, Argentina (+54 11 4776 7677)

Mayu - restaurante japonês em BH

O Mayu é um restaurante de comida japonesa onde é servida culinária de alta qualidade. Foi inaugurado em 2008 e agora está sob nova direção. Um lugar com decoração moderna com grandes lustres coloridos. O atendimento foi de excelente qualidade com garçons prestativos, atenciosos e simpáticos, além da rapidez no serviço. Experimentamos o ceviche del mar, peixe branco, camarão e polvo temperados no limão siciliano, alho-poró e cebola roxa. O prato estava delicioso, ótima apresentação e sabor delicioso, leve, delicado e com acidez na medida certa (R$ 29,00, 8 unidades). Pedimos também o haddock kana, haddock defumado, arroz, salmão, geléia de pimenta chutney de abacaxi, gergelim sobre batata chips, uma ótima combinação de sabores, apenas a batata seria dispensável pois mascara um pouco os outros sabores (R$ 14,00 dupla). Depois pedimos o Haru hot especial, massa fina envolvendo salmão e cream cheese, coberto por skin e flocos de arroz, muito bom, crocante e saboroso (R$ 26,00). Por último pedimos o salmão tost, shashimi de salmão em crosta de gergelim, com molho de mel e laranja zest, estava delicioso, muito macio e o sabor do mel e das casquinhas de laranja foram o complemento perfeito (R$ 45,00, 12 fatias). A casa também oferece duas opções de rodízio, o mais simples a R$ 89,00 por pessoa e o mais completo a R$ 169,00 por pessoa.

Vale a pena conhecer a casa pois a comida estava excelente!

Rua Rubim, 107, Sion (quase no final da Av. Uruguai) - 31 32256644

Villa Giannina - self service de alta qualidade

Na mesma linha do restarurante Riviera (ver postagens antigas) é um self service de alta qualidade. A casa está instalada num amplo salão e a decoração é uma atração a parte (by David Guerra), maravilhosa! Um dos atrativos da casa é a enorme variedade de pratos, quase 20 tipos de saladas, pratos quentes, grelhados e comida japonesa. Os destaques foram o vinagrete de ameixa, uma ótima opção para acompanhar as saladas, combina acidez com uma leveza adocicada. O coelho à caçadora e o couscous marroquino também estavam muito saborosos. Os pontos fracos foram a comida japonesa, cara e sem variedade, totalmente desnecessária pois inclusive é pesada à parte. A pizza, apesar da massa fina estava um pouco queimada. A sobremesa mais interessante nos pareceu o petit gateau com calda quente de chocolate e sorvete. Os preços não são muito atraentes, especialmente no final de semana que tem preços diferenciados assim o preço varia de R$ 42,90 (durante a semana) a R$ 59,90 (comida japonesa aos sábados). Novamente, vale pela diversidade e pela decoração!

Rua Carlos Chagas, 59, Santo Agostinho, Belo Horizonte

Hibiscus Blend da Starbucks- um chá inesquecível

A Starbucks coffee é mundialmente conhecida pelos seus cafés de diferentes origens. Entretanto, para mim foi uma agradável surpresa experimentar um dos seus chás. O Hibiscus blend é uma mistura da própria flor com essências naturais e pedaços de mamão, manga, maçã e maracujá, com um toque de canela, pétalas de rosa, cascas de limão e folhas de mirtilo. A lata (maravilhosa por sinal) vem com 15 sachês de uma telinha muito fina e delicada que permite melhor a liberação de todos os aromas e sabores durante a infusão. O resultado é um chá perfumado e com um sabor delicioso! A má notícia é que não temos nenhuma loja da Starbucks em Belo Horizonte (não consigo entender porque). Assim, quando for a São Paulo ou souber de algum amigo que vai não deixe de encomendar uma lata destas para experimentar, vai valer o esforço do seu amigo ou pode ser uma agradável desculpa para visitar os maravilhosos restaurantes de sampa.

Restaurante Vení no restaurant week 2011

O restaurante Vení (Rua Canadá n. 114, Sion) surgiu como uma casa de tapas, mas também serve uma comida contemporânea, sob comando do chef uruguaio Maurício Piñero. A casa é bastante ampla, num local agradável, mas a decoração deixa a desejar, especialmente a varanda com cara de buteco (sem preconceito) com cadeiras extremamente desconfortáveis. O salão parecia bem mais agradável com a cozinha a vista, apesar de um pouco quente.

Conhecemos a casa no Restaurant Week 2011 e, infelizmete não começamos bem, tínhamos feito a reserva um dia antes, mas a responsável pela casa nos colocou na varanda sob o pretexto que no salão interno ficavam apenas mesas acima de 4 pessoas, como éramos 3 teríamos que ficar na varanda. Este comportamento foi descortês e amador podia ter nos oferecido a opção de ficar no salão (bem mais convidativo) pois a casa estava vazia e logo depois um grupo de 4 pessoas chegou e preferiu ficar na varanda.

No menu oferecido as opções de entrada eram Mini rostie de banana com molho de açaí e espuma de legumes ou Rolinhos de abobrinha recheados de carne de sol desfiada salteada na manteiga de garrafa com espinafre e molho de soja e melado de cana. O rolinho de abobrinha estava muito bom, e a decoração do prato maravilhosa, só não senti o gosto do espinafre (não fez falta alguma). O mini rostie de banana não estava tão bom pois a banana dominou totalmente o prato parecendo mais uma sobremesa, além disso a espuma de legumes mais parecia uma maionese.

Os pratos principais eram Atum ao melado de cana com purê de batatas com um toque de wasabi ou Bife ancho com purê de palmito pupunha trufado e cogumelos frescos salteados. O atum estava no ponto correto mas totalmente sem tempero e bem frio, o purê com toque de wasabi também estava sem sal. O bife ancho estava macio e um pouco bem passado, mas também totalmente sem tempero, o purê de palmito estava bom, mas de trufado tinha apenas o azeite usado, os cogumelos salteados eram o mais temperado do prato. De sobremesa Manga em 3 tempos (geleia de manga, coulis de manga, manga ao natural, chocolate meio amargo, chantilly, azeite manjericão e menta) ou Panna cotta mineira (panna cotta com calda de goiabada com cachaça e queijo minas maçaricado). A sobremesa de manga estava gostosa, mas não tinha chocolate meio amargo algum, além disso tinha uns pedacinhos, me parece que de pêra, que destoavam do prato. A panna cotta não era das melhores, apenas razoável, o maçarico foi esquecido. O balanço final foi de um atendimento fraco e um cardápio bom na teoria mas ruim na execução, especialmente quanto ao tempero, ausente em quase todos os pratos.