Parrilla do Pátio Savassi - Deixou a Desejar

Infelizmente é uma experiência negativa. O Parrilla del Pátio é um restaurante que serve carnes ao estilo Argentino e Uruguaio. Os carros chefes são evedentemente o bife de chorizo e o parrilleiro. Os preços variam entre R$ 35,00 a R$ 70,00 e a Carta é bem diversificada. É a primeira vez que fui ao Parrilla do Pátio, já havia ido no Parrila do Mercado e gostei muito. Entretanto o mesmo não aconteceu agora.

O atendimento deixa muito a desejar, faltou carisma e preocupação com o cliente. Por se tratar de um lugar em que a casa fica cheia, o garçom acaba perdido e não se preocupa com os detalhes, tais como perguntar o ponto da carne, sugerir guarnições etc.

O ambiente é bem arejado e a decoração e bem alegre e harmoniosa. O lugar é bem espaçoso mas por ter muitos lugares, fica muito cheio, portanto não é um ambiente em que se pode querer conversar. O barulho acaba incomodando muito.

Pedi o "bife parrilleiro" que vem ao molho de vinho e como acompanhamento pedi uma batata assada com creme de roquefort. Acho que é um prato bem básico neste tipo de restaurante e dificilmente se pode errar, a não ser que não se preste atenção aos detalhes ou com a casa cheia, se mude o foco para comida rápida mas sem qualidade. O bifé foi uma terrível decepção, duro, super passado estava terrível. O molho é totalmente inapropriado para hipertensos, tinha muito sal e muito ácido em função do vinho, apesar de se ter certeza que era molho de vinho. O creme de roquefort tinha um gosto desagradavel de maionese e somente lembra o referido queijo. Salvou o ponto da Batata assada que estava boa. A refeição ficou em R$ 50,00, o que deveria garantir uma qualidade mínima.

Café com açúcar ou sem

Algumas pessoas me perguntam o que penso sobre tomar café com açúcar ou sem. O bom café, que tem torrefação adequada e presevada, já possuí um sabor adocicado. Entretanto penso que você deve escolher da maneira que te agrade, pois o que adianta você tomar um café que não esta dentro do seu paladar e fazer deste momento de relaxamento e prazer uma obrigação e decepção.

Vou contar uma história de uma amiga. Levei um café considerado muito bom por alguns críticos, o café Jacu Bird (farei uma crítica dele em breve, mas é o café em que o Jacu/pássaro come a fruta e defeca os grãos). Ela foi colocar o açúcar para degustar o tal café, quando outra pessoa disse que era um crime adoçar este café. Ela então deixou de fazê-lo, ao degustar a bebida era nítida a expressão de desagrado e desconforto que ela sentiu. Assim o prazer que ela poderia ter na degustação foi perdido em função de uma opinião insensata.

O que vale é fazer da hora do cafézinho uma hora de relaxamento, experimente-o da forma que lhe agradar, fazendo valer a pena este delicioso momento. Uma ressalva, o tal café nem é tão bom quanto o marketing que lhe é feito (aguarde a crítica).

Esta história me lembra um amigo que tinha um carro sem ar condicionado. Naquela época carros com ar condicionados eram considerados "chiques" e mostrava que a pessoa tinha algum dinheiro. Assim, no verão, as janelas deveriam ficar fechadas, para que as pessoas pensassem que ele tinha o tal "ar". Era um calor insuportável, porém o desejo de admiração matava qualquer um, ele e os caroneiros (imagine o suor de todos dentro deste forno). No meu caso foi apenas uma carona. Pequeno detalhe, ele tinha uma Brasília.

Jamie Oliver - Livro Chefe sem Mistérios

Jamie Oliver é um chef Inglês que possui alguns programas na televisão e diversos livros publicados. O chef é bem criativo e seus pratos são bem práticos.

O livro abaixo, um dos seus primeiros, aborda várias receitas que você pode usar quando tiver que receber amigos. Vale a pena.

Chefe sem Mistérios - no submarino encontrei em promoção a R 29,90.

Restaurante Sorriso - Risoteria

Uma casa especializada em risotos, este é o conceito do negócio. O restaurante é pequeno mas aconchegante e bem decorado, tornando o ambiente bem agradável. O Atendimento é muito bom, a atendente foi muito prestativa e cortês, sugere os melhores pratos e se preocupa em informar aos clientes detalhes sobre os pratos. Como fui almoçar durante a semana, o restaurante estava vazio, assim o atendimento ainda tem que ser testado quando o local estiver mais cheio. Entretanto, neste dia, não deixou a desejar em nada.

A Carta apresenta boa variedade no que tange ao carro chefe da casa, que é o rizoto. Os pratos possuem em média valores entre R$ 22,00 à R$ 50,00. Os rizotos são bem servidos e a decoração de cada prato ainda valoriza o prazer de comer.

O prato degustado foi o rizoto de mostarda Dijon com costeleta de cordeiro, cujo valor é de R$ 37,00. Ao ser servido a atendente serve um pequeno pote com mel, para que você faça o equilibrio da acidez proveniente do rizoto. Entretanto, apesar da combinação de mel e mostarda ser muito boa, não achei necessário, o prato estava muito bom e o "tartar "da mostarda ficou uma delicia. As costeletas, também estavam perfeitas, ou seja, douradas por fora e bem rosadas por dentro (derretendo ao degustar). Este não foi o primeiro prato que degustei lá, o rizoto de abobora com carne seca também é uma grande pedida, já o rizoto de capim limão com peixe branco estava um pouco sem graça no que se refere ao paladar.

Vale a pena conferir


Rua Curitiba, 2307, Lourdes
Tel.: (31) 3653-2023

Alimento do Mês - Beringela

Trata-se de um legume de origem Indiana e segundo historiadores é cultivado há mais de quatro milênios.

Em seu quadro nutricional contém proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B5, C), minerais (cálcio, fósforo, ferro, potássio, magnésio) e alcalóides A. A vitamina B5 é conhecida como protetora da pele e também atuante no sistema nervoso e aparelho digestivo. Uma grande vantagem é que ela é pouco calórica (100g contém apenas 27cal).

Há controvérsias quanto à sua capacidade de reduzir o colesterol, uma revisão interessante de um grupo da universidade Federal da Paraíba sugere que podem haver efeitos positivos, especialmente quando utilizada em sucos (com casca), entretanto outros trabalhos questionam sua eficácia.

Fique atento na hora de comprar, o ideal é escolher aquelas de cor roxa uniforme e brilhante. Além disso, outra dica interessante é guardá-las em sacos plásticos dentro da geladeira.

Na culinária a berinjela é bastante versátil, estando presente em pratos de diferentes origens, tais como a moussaka (Grega), Babaghanoush (Árabe) e outros. A receita da moussaka será postada em breve, aguarde.

Livro sobre Dieta

Recebi recentemente um email pedindo alguma indicação de livro com receitas para dietas. Algum tempo atrás baixei este livro interessante na internet. É um arquivo pdf com apenas 37 páginas, mas que trás um conteúdo informativo e algumas receitas. Acho que o ideal é procurar um especialista que possa orientar adequadamente. Entretanto segue o link para baixar o arquivo.

O livro das Dietas

Receita de Salmão com Shitake

Esta receita, vi em um programa de culinária do grande Chef. Alex Atala. Este Chef é dono do Restaurante D.O.M em São Paulo e é uma referência em gastronomia. Seus pratos casam sabor e requinte.

A combinação do salmão com shitake foi uma descoberta muito gratificante. Vale a Pena Conferir.

Salmão com Shitake