Hoje a dica é de uma receita muito fácil mas saborosa.

Peixe ao molho cremoso

Para esta receita você precisará de cerca de 500 gr de filé de peixe de sua preferência (a minha sugestão é merluza ou pescada). Tempere o peixe com sal, pimenta do reino (moída na hora) e limão. Deixar pelo menos 15 minutos no tempero. Prepare o molho: coloque no liquidificador um copo de requeijão, 1 lata de molho de tomate e 1 vidro de leite de coco, bater até misturar bem. Unte um refratário com azeite, acomode os filés de peixe e despeje o molho por cima. Levar ao forno médio (150°C) por cerca de 30 minutos. Antes de servir colocar cebolinha picada e acompanhar com arroz branco ou com amendoas.

Confira, o sabor fica muito bom!

A Casa de Chá - Getúlio Vargas 1620 - Savassi

Sempre achei Belo Horizonte uma região carente de bons chás. Bom, isto não é mais verdade "A Casa de Chá" situada na savassi, possui uma gama bem diversificada de chás importados para infusão (provenientes da China, India, África do Sul, Darjeeling, Assan, Ceilão e Taiwan). É uma loja pequena porém aconchegante. O atendimento da empreendedora também é um destaque positivo, muito atenciosa e paciente não deixa nenhum cliente sair com dúvidas sobre seus produtos.

Infelizmente, não é possível fazer degustação no local, o que é uma pena pois são tantas variedades (mais de 40 tipos) que você se perde um pouco, mesmo assim quem gosta de chá não pode deixar de conferir e se tornar cliente de um produto de qualidade. Você compra 50 gramas de chá por R$ 19,00, rende mais ou menos quatro litros, mas a grande diferença é que isto é que é o verdadeiro chá e não apenas saquinhos pré-fabricados sem cheiro ou sabor. As caixinhas de chá, que você compra no supermercado (os produtos brasileiros) ficam ralas e não têm qualidade. O investimento têm retorno e satisfação garantida.

Adquiri os seguintes produtos como dica para quem quiser conferir. O chá Rooibos cream Caramel, o chá preto Vanilla e o Rooibos Tiramissu. O primeiro têm um aroma marcante e um sabor de caramelo delicioso. No segundo a baunilha deixa sua marca e o contraste com o chá preto ficou aprovadissímo. O terceiro possuí amêndoas e chocolate que predominam na degustação. Elegemos o primero o melhor dos três, porém todos são muito bons.

Finalmente uma opção para quem curte um bom chá. Ninguém merece os chás nacionais tradicionais de caixinha. Ausência total de qualidade e consistência.

Site da Casa do Chá

Thé Caffe - Nova casa de Chá e café em BH

A casa Thé Caffe surge um BH com uma nova proposta de cafeteria moderna. A decoração da casa é clean e muito bonita (para mim uma casa de chá poderia ser apenas um pouco mais intimista, mas meus conceitos estão mudando). A grande novidade é a extensa carta de cafés e principalmente de chás. A carta de chás, um item pouco explorados nas demais cafeterias de BH, inclui mais de 50 variedades importadas de cerca de 10 países. O cardápio de chás se divide em chás tradicionais, especiais, rooibos (arbusto vermelho), para o corpo, para a mente, teashake e bloomings. Estes últimos, são uma atração especial pois eles literalmente desabrocham ao serem colocados em água fervente agradando o olhar além do paladar. Pedimos um latte Nutt moka (expresso com nutela e leite vaporizado) e o blooming chamado Lilly immortal. O chá é realmente maravilhoso, quanto ao sabor sobressai apenas o chá verde, mas o que importa se você está bebendo um colar de flores.

Com relação ao café, não é o melhor que já tomei, porém trata-se de um bom café e vale a pena degustá-lo.

No dia que fomos, a empresa estava organizando um concurso de barista. Este foi o ponto fraco, pois o evento atrasou uma hora e trinta minutos e a organização foi péssima. O local não é grande e faltou uma forma dos clientes acompanharem o que ocorria no concurso. Sugiro algum equipamento de transmissão ao vivo, pois o local fica cheio e só os juízes tem acesso ao trabalho dos baristas o que é uma perda de uma grande oportunidade.

Mesmo assim, não deixe de conferir o lugar e o espetáculo do chá!

Avenida do Contorno, 6.283 Savassi (31) 3654-0275

http://www.thecaffe.com.br/

Degryse chocolateria

A Degryse é uma chocolateria cuja base é o chocolate belga Callebaut. O nome da casa é o sobrenome dos seus donos a mineira Ernestina e o belga Bertrand, que aprenderam na Bélgica a arte da produção dos chocolates. Existem mais de 30 tipos diferentes de chocolates como os recheados com gengibre, nozes, amêndoas e especiarias. Mas para mim a grande atração do local são os biscoitos artesanais feitos de massa amanteigada, vendidos no peso. A casquinha de caramelo com e sem chocolate são maravilhosas, além do biscoito com geléia de jabuticaba entre outros. O preço não é muito accessível, mas a qualidade e o sabor valem o quanto se paga.

O maior charme da loja são as embalagens criativas, como caixas, cestas e latas, entre elas o grande destaque é a marmita embrulhada em um pano de prato, é uma ótima opção para um presente diferenciado (custa R$42 com os biscoitos dentro). Além disso, a casa também vende alguns produtos selecionados como o Café Orfeu, as geléias e compotas de jabuticaba (são maravilhosas!), chás especiais da Casa de Chá (www.acasadecha.com.br).

A casa fica na rua Orenoco, 130 no Carmo-Sion, tel. (31) 3227 4202 (pertinho da contorno) não deixe de conferir!

BH Restaurant Week - 20/09 a 03/10

O evento Restaurant Week edição 2010 se realiza este ano em 4 cidades brasileiras: São Bernardo do Campo, São Paulo, Belo Horizonte e Brasília.

Em BH o evento ocorre de 20 de setembro a 3 de outubro com cerca de 30 restaurantes participantes. A idéia do evento é possibilitar o acesso a renomados restaurantes por preços mais accessíveis. Este ano o menu degustação (entrada, prato principal e sobremesa) sai por R$27,50 no almoço e R$39,00 no jantar. Cada refeição inclui a doaçao de R$1 para a casa de apoio AURA. Nesta ediçâo alguns menus foram harmonizados com cervejas Devassa.

Entre os restaurantes participantes destaque para: Bistrô da Matilda (Vale do Sol), The Ars from Mars (Lourdes), Província de Salermo (Santa Efigênia), Dádiva (Lourdes), Hermengarda (Carmo-Sion).

Confira a lista completa dos restaurantes participantes, os cardápios e outras informações no site (www.restaurantweek.com.br).

O restaurante japonês Sakê fica em Lourdes, numa casa bem decorada (típica contemporânea). O atendimento é simpático. A especialidade da casa é a culinária japonesa Fusion. Os flambados que vão à mesa pegando fogo são uma atração à parte, entre eles destacamos o Sushi on fire, atum com tartar de salmão flambado com curaçao blue (R$23,90), e o Sakê Makê especial, salmão com tartar e camarão também flambado com curaçao (R$25,90). Estes dois são ótimos, bem temperados e com o charme adicional do fogo. O tradicional Hot Philadelfia também é perfeito. O gyosa de shitake é uma excelente entrada (R$12,90, 6 unidades).Desta vez pedimos o Ceviche. O prato veio muito bem decorado, porém o sabor deixou um pouco a desejar. O gosto do limão estava muito intenso, sugerido que a marinada ficou muito tempo. O azeite não era de boa qualidade também comprometendo o sabor do prato e o peixe branco estava um pouco duro. Além disso, o prato tinha mais polvo que peixe e a cebola também poderia estar mais delicada. O que salvou o prato foi o molho vermelho picante usado na decoração do prato. De modo geral não recomendamos, pois no Super Nosso gourmet (Av. Nossa Senhora do Carmo) o ceviche dá de 10 neste daqui.Experimentamos também uma cerveja japonesa Saporo, que era bem leve e muito saborosa, o preço é que não era muito convidativo pois uma long neck custava R$10,90.Quando for visitar prefira as sugestões acima ao ceviche.Rua Marília de Dirceu, 170Tel. 31 3292 4030

Restaurante Café do museu - ótima escolha!

O restaurante Café do museu tem duas unidades, uma funciona dentro do museu Abílio Barreto e a outra fica no pátio Savassi. A casa do museu é mais intimista e uma boa opção para um jantar a dois romântico. A casa do pátio perde apenas pela localização, já que estar dentro de um shopping tem suas desvantagens. O comum entre as duas é a excelente culinária que pode ser considerada alta gastronomia, com alguns pratos bem requintados.

Nossa visita, desta vez foi na casa do pátio. O atendimento foi cordial e atencioso. Os garçons explicaram bem os pratos e indicaram os mais pedidos. O cardápio é bem variado e o preço varia entre R$27 e R$49. Apesar do preço médio vale o investimento. Já degustamos o risoto de brie com alho-poró com filé ao molho de jabuticaba, que é um sucesso da casa, simplesmente perfeito! Outra pedida interessante como entrada ou tira-gosto é a mousse de manjericão, muito boa!

Desta vez testamos duas sugestões do chef: magret de pato com molho de cogumelos e risoto de abóbora com crisps de couve e o cordeiro com molho madeira acompanhado de raviole de queijo de cabra. O magret estava ao ponto, vermelho por dentro e crocante por fora; o risoto estava gostoso, mas o da risoteria Sorriso é melhor! A couve frita deu um toque crocante saboroso ao prato. O cordeiro também estava no ponto certo, mas eu iria preferir se fosse costela ao invés de filé. O raviole estava excelente, a massa fina e o molho branco leve e saboroso, contrastando com o recheio forte de queijo de cabra. De modo geral o prato estava harmonioso, pois o molho madeira e o molho branco eram bem complementares.

A sugestão vale a pena, aliás acho que é um dos melhores restaurantes de Belo Horizonte no que se refere ao custo-benefício.